Rappel de collège : La digestion s'effectue dans le tube digestif sous l’action d’enzymes digestives. Ces transformations chimiques complètent l’action mécanique.

 

Image issue de http://svt.ac-dijon.fr/schemassvt/IMG/digest.gif

 

 

 

 Localisation des transformations des aliments et de l’absorption dans le tube digestif.

 

 

Les transformations chimiques se font dans le tube digestif. En chimie, lorsque l’on étudie une réaction 2 facteurs sont à considérer, la température et le pH.

zone température pH Bouche (salive) variable selon la température de l'aliment. Neutre Œsophage plus ou moins 37°C Neutre Estomac 37°C 1,5 la nuit 5 en début de digestion Intestin grêle 37°C Entre 7,4 et 7,8 Gros intestin 37°C   Température et pH de zones du tube digestif.

 

 

Date de création : 05/09/2012 - 21:35
Dernière modification : 05/09/2013 - 17:28
Catégorie : spécialité, glycémie
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